おすすめレシピ|海幸丸

1｜鍋で蒸す
牡蠣の表面をたわしなどできれいに洗い、カップが深い殻を下にして10個程度を鍋に並べます。水または酒を50cc程度加え、中火で殻が開くまでしっかりと蒸してください。加熱時間は牡蠣や鍋の大きさによって異なりますが、沸騰してから10～15分程度が目安です。

2｜殻が開いたら、さらに加熱
殻が開いてからさらに2～3分蒸したら食べごろです。そのまま牡蠣本来の旨みを楽しむのはもちろん、お好みで大根おろしや大葉、ポン酢などを添えてもおいしくお召し上がりいただけます。

1｜電子レンジで加熱する
カップが深い殻を下にして牡蠣をお皿に並べ、ラップをかけて500～600Wの電子レンジで7～8分を目安に加熱します。牡蠣の大きさや個数によって加熱時間が異なるため、様子を見ながら十分に火を通してください。

2｜殻が開いたら完成
十分に加熱できたら、そのまま牡蠣本来の旨みを楽しむのがおすすめです。お好みで大根おろしや大葉、ポン酢を添えれば、さっぱりとした味わいでもお楽しみいただけます。